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LA BIÈRE DES CLOCHERS (Épilogie) La Bière des Clochers est une bière noire de type stout très maltée et très houblonnée, sans compromis. Sa robe noire opaque rappelle les nombreux conflits qui font l'histoire des Trois-Pistoles.
En brassant du noir, Grande Faux espère que les fameuses «guerres de clochers» se règlent une fois pour toutes autour d'une bonne pinte de cette bière absolue. À déguster fraîche (entre 5° & 10° C), moins d'un an après le soutirage. |
Une
de ces chicanes restées célèbres est
l'époque où il existait trois églises aux
Trois-Pistoles. La plus ancienne, devenue trop petite, devait
être remplacée par un lieu de culte plus adapté
à la population grandissante. Bien que la majorité de
cette population exigeât que la nouvelle église fut
bâtie en haut de la côte (près de l'actuelle
église) une minorité puissante & riche tenait
à ce qu'elle soit construite sur la pointe, «comme cela
avait toujours été». Chaque faction construisit
alors une nouvelle église sur le lieu de son choix, tandis qu'un
incendie criminel détruisait l'ancienne chapelle.